دستگاه روغن گیری

دستگاه روغن گیری پرس سرد؛ استخراج روغن خوراکی بدون نیاز به تصفیه

دستگاه روغن گیری  پرس سرد، محبوب‌ترین دستگاه در عطاری‌ها به حساب می‌آید. این وسیله کاربردی، دانه‌های موردنظر را با کمک حلال‌هایی از هسته جدا می‌کند و روغن دانه را با حرارت حدود ۳۰ تا ۴۰ درجه به سادگی و در یک فرایند چند دقیقه‌ای استخراج می‌کند.

روغن‌گیر پرس سرد، نمونه پیشرفته دستگاه‌های روغن‌کشی و از ماشین آلات آماده سازی محصول است. چراکه روغن استخراج شده از آن، در دسته روغن‌های کاملا سالم و بدون املاح به حساب می‌آید. همچنین نیازی به تصفیه ندارد و به همان صورت نیز می‌توان از روغن استفاده کرد؛ به عبارت دیگر آن را به عنوان روغن بکر می‌شناسند.

البته این دستگاه‌ها معایب خاص خود را هم دارند! یکی از معایب دستگاه، این است که به دلیل حرارت کم و فرایند پر سرعت، روغن دانه به‌طور کامل از آن استخراج نمی‌شود.

دستگاه روغن‌کشی پرس گرم؛ استخراج روغن تا آخرین قطره!

در نمونه دیگری از دستگاه روغن گیری، از پرس گرم برای استخراج روغن استفاده می‌کنند. در این دستگاه، دانه‌ها قبل از ورود به دستگاه پرس، در دیگ بخار تحت حرارت بالا قرار می‌گیرند. این دانه‌ها در نهایت تحت فشار قرار گرفته و روغن آن‌ها با کمک محلول‌هایی استخراج می‌شود.

روغن استخراج شده از این فرایند، پیش از مصرف نیاز به تصفیه دارد. چراکه در مسیر استخراج و بر اثر حرارت بالا، تغییرات شیمیایی در آن‌ها اتفاق می‌افتد.

خرید دستگاه روغن‌گیر خانگی؛ کدام دستگاه برای مصرف خانگی مناسب است؟

اگر از آن دسته افرادی هستید که به سلامت محصولات غذایی اهمیت می‌دهید و استفاده از صنایع غذایی خانگی برای شما اهمیت زیادی دارد، برای تهیه روغن‌هایی مانند روغن زیتون، روغن کنجد و روغن بادام از دستگاه روغن‌گیر خانگی استفاده کنید. بدین ترتیب امکان تهیه و استفاده از روغن های تازه، سالم و فاقد پالم در زمانی کوتاه در اختیار شما قرار می گیرد.

با استفاده از دستگاه روغن گیری خانگی، امکان استخراج روغن انواع دانه‌ها در اختیار شما قرار می‌گیرد و حتی افرادی که تمایل به استفاده از کره در مصارف خانگی یا آشپزی دارند نیز، می‌توانند نیاز خود را برطرف کنند. هر چند که قطعا روغن جایگزین کره نیست و همچنان نیازمند به خرید کره‌هایی هستیم که توسط شرکت‌های تولیدی بزرگ عرضه می‌شوند. دستگاه کره گیری به دلیل تخصصی بودن، برخلاف دستگاه‌های روغن‌گیر هنوز تبدیل به محصولی خانگی نشده است.

بهترین دستگاه روغن‌کشی برای استاده در خانه، دستگاه روغن‌کشی مینی پرس و رومیزی است که کاربری ساده‌ای دارد و سبک و قابل حمل است. برای خرید دستگاه روغن‌گیر خانگی باید ماشین‌آلاتی را انتخاب کنید که پرس سرد هستند. چراکه امکان تصفیه روغن در خانه وجود ندارد.